1、冷藏：冷藏室的温度在4-15摄氏度之间，该温度下细菌等微生物生长繁殖比较缓慢，而绿豆糖水放入冰箱冷藏室保存的时间大约在1-2天左右，若需保证绿豆糖水本身的口感和味道，则建议保存1天。
2、冷冻：冷冻室的温度在0摄氏度以下，在该温度下细菌等微生物生长繁殖几乎停止，保存时间相对来说较长，绿豆糖水放入冷冻室大约能够保存1周到1个月不等，根据保存方式其保存时间有所变化。
3、时间长，绿豆汤会变得不新鲜，生长出一些对人体有害的微生物，再久，就会彻底酸掉。 另外要注意，存放的器皿不要高温处理，高温虽然能消毒，增加保质时间,如果是塑料杯子，也不能忽视高温产生的毒素。