荠菜炒年糕的做法 荠菜炒年糕怎么做

王明刚

1、食材:年糕250克,咸肉60克,春笋100克,荠菜30克,食盐1小勺,鸡精小半勺,姜5克,植物油1汤勺。

2、咸肉用清水浸泡半小时后切丁,春笋切丝,荠菜洗净切末,姜切丝。

3、锅中放少量油,油热后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明,下笋、姜丝煸炒至香。

4、然后倒入年糕片翻炒,加少许清水、盐,炒至年糕软身。

5、最后下荠菜,翻炒均匀后,加少许鸡精即可。