深夜食堂之炒方便面的做法 炒方便面怎么做

秦风学

1、主料:方便面适量。

辅料:绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50克、青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量。

2、制作

(1)锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。

(2)再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水(因为炒面,水不要太多)。

(3)放入面饼和调料拌匀,盖盖焖5分钟,然后大火翻炒收汁。

(4)倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。