粥有营养吗 粥有没有营养

王明刚

1、白粥是有营养的。只是营养结构很单一。白粥里面近90%是水,其他的主要物就是糊化的淀粉(碳水化合物),蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分含量都非常低,如果经常只吃白粥作为正餐,很容易营养不良。

2、而且白粥的升糖指数很高,食用后血糖上升速度快,不利于控制血糖。很多人只吃白粥会觉得特别容易饿,就是这个原因。

3、有人觉得白粥容易消化,对肠胃健康好,这得分情况来看,如果是在肠胃功能低下或发生腹泻、肠道感染、消化不良等肠胃问题时医生会建议患者喝点粥,因为它好消化,不需要经过大量咀嚼和胃部蠕动就可以进入小肠,分解成葡萄糖被人体吸收利用,有助于减轻消化道的负担。但正常健康人群如果长期喝粥,甚至顿顿喝粥,并不能达到养胃效果。粥的确很容易消化,但长期如此,会导致胃的消化能力退化,使胃蠕动缓慢,导致偶尔吃点辛辣、刺激的食物就可能出现肠胃不适,或者摄入比较坚硬粗糙的食物,就可能出现消化困难。

4、总而言之,白粥不错,但不能长期只吃白粥,尤其是早餐,最好是搭配其他富含蛋白质和维生素、膳食纤维的食物一起食用,营养更加全面。