1、食管炎患者要注意避免进食过冷、过硬的食物，还有一些粗糙及过烫的食物，对于反流性食管炎患者，在睡前两小时要注意避免进食，白天进食后要注意避免立即卧床。
2、有食管炎的患者平时要注意忌食巧克力，还有高脂肪类食物，另外还有浓茶、咖啡、烈酒等一些辛辣刺激类食物，这些对食管黏膜会造成损伤，从而加重炎症，另外患者平时还注意定时定量进食，食物一定要细嚼慢咽，在食物选择上要以易消化、富营养、无刺激的软性食物为主。
3、对一些油炸食物，还有辛辣刺激类食物，以及一些味精较多，酸辣味较重或是过咸的食物，食管炎患者也是要避免的，因为这些食物不但会诱发食道炎，且还可刺激食道黏膜以及胃肠道黏膜，从而导致病变。
4、有一些蔬果也是食管炎患者要禁忌的，如韭菜、香菜，还有蚕豆等，按中医来看，这些蔬菜可引起上火或疾病复发，要注意适当控制。还有水果，食用时不宜过多过杂，不要选择过冷过甜的水果，如香蕉、甘蔗等，要注意加以避免。