1、首先将五花肉切成块洗干净、柚子去掉外皮(黄色那层)切成片洗干净,生姜也切成片也洗干净。
2、在锅里加入合适的清水,煮沸后加入切好的柚子皮煮2分钟左右(主要是去涩味),然后将柚子用漏勺捞起来并将水分沥干。
3、锅里倒入油后放五花肉翻炒一会后加入少许白糖调味,然后将肥肉炒至黄色时加入姜片翻炒。
4、接着再加入合适的料酒、生抽、老抽、盐和清水翻炒两下,然后盖上锅盖转小火焖半小时后开盖加入柚子皮,盖上锅盖小火再焖20分钟左右,汤汁收缩的差不多就可以享用啦。
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