巧克力坚果圆饼的做法 巧克力坚果圆饼的做法是什么

黄飞

1、准备材料。饼干部分:黄油50克、糖粉35克、蛋白15克、低筋面粉115克。装饰部分:黑巧克力、大杏仁、核桃仁、腰果、葡萄干适量。先将黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀。

2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀。

3、分两次加入蛋白,每次都要搅打均匀,直到完全吸收。

4、筛入低筋面粉,用刮刀翻拌成均匀的面团,如果觉得面团太软,可以放入冰箱冷藏一会。

5、把面团放在案板上擀成薄片,用圆形饼干模切割,摆入铺了锡纸的烤盘。

6、烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤12-15分钟。

7、饼干取出后冷却,然后在碗中隔热水融化一些黑巧克力,把冷却的饼干表面沾一下巧克力液,放在烤网上。

8、然后把提前准备好的坚果碎和葡萄干碎放在表面,等巧克力彻底凝固即可。