1、食材:全麦面包粉80g、高筋面粉320g、红糖32g、葡萄干40g、蔓越莓40g、热水240g、黄油44g、盐6g、酵母6g。
2、红糖用热水化开,凉至室温。
3、除黄油外所有材料放进面包机,启动和面程序。
4、加入黄油继续揉至出筋膜为止。
5、放进烤箱发酵到两倍大。
6、分成三个剂子揉成橄榄形,表面划几刀,撒上高粉。
7、继续发酵到两倍大,放进烤箱,180度25分钟即可。
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