1、将辣椒自然晾干
用清水清洗辣椒,选择出好的,将其烘干,把辣椒铺在铁架子上用绳子把辣椒穿成串,把他们挂在通风良好并且可以照到阳光的屋子里。
2、冷冻辣椒
挑选辣椒,将挑好的辣椒进行清洗,将清洗好的辣椒放入冰箱冷冻。
3、醋泡辣椒
把辣椒清洗干净,然后在用到在每条辣椒头的侧位置划一个切口,将辣椒放进干净的罐子里,装至离瓶口还有一节手指的距离,放入盐和胡椒,用小火把白醋加热至沸腾,把它倒在辣椒上,扣上盖子,做好密封,存放在阴凉处就好。
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