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土豆不能和米饭一起吃 土豆为什么不能和米饭一起

王明刚

1、土豆可以和米饭一起吃。土豆跟米饭同食，最主要的问题是：热量超标。

2、土豆可以作为主食食用，它具有极强的饱腹感，而且营养丰富，其含有的含有维生素C和钾，VC可以抗氧化、促进胶原蛋白的合成，促进叶酸的吸收利用；而钾可以调节细胞渗透压、维持我们肌肉神经的协调性。

3、此外，对比大米的升糖指数83，热量115Kcal；土豆（煮）的升糖指数仅为66，热量只有77Kcal，站在血糖利用及热量摄入的角度，土豆代替米饭可以使血糖更加平稳，也有利于降低热量的摄入。

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