什么是东北炒粉即做法 东北炒粉即做法是什么样的

王明刚

1、取煮锅洗净,放入淀粉。

2、一点一点加水,边加边搅拌至牛奶状即可。

3、电磁炉开小火,边加热边搅拌。

4、待全部变白,质地均匀,有弹性,里面没有疙瘩时,便熟了,关火。

5、取一合适容器,涂抹上一层油。

6、将淀粉块倒入,凉后入冰箱冷藏至数小时。

7、凉透后,切块,略大一些,以免炒的时候全碎成粉。

8、热锅凉油,小火,炒淀粉块,淀粉块变得透明即可。

9、炒好的粉块盛入碗中,香菜、小葱切碎。

10、蒜磨成蒜泥,加水。辣椒油适量。

11、将葱和香菜碎倒在粉块上,加入芝麻酱、醋、盐、味精、辣椒油、蒜泥,拌匀即可。