1、线椒比杭椒更为的辣一些。
2、线椒是四川产出的川椒，由四川省川椒种业科技有限责任公司研发育种的。在四川也叫做条椒。优点是抗病力抵抗力强，更容易成活，产品产量高，辣椒细腻而且没有外皮渣，味道香辣，气色醇厚，品质为上等。而且如果管理按照科学的方法加上四川的气候环境都比较适宜。产量能连续达到每亩4000公斤以上。适合早春季节种植，环境可以选用大棚和露地栽培，辣椒卖的话还是以青椒出售为主，是喜深绿色辣椒地区的最佳种植品种之一。
3、杭椒相比线椒味道较为微辣，产量比线椒还更低，每亩才达到3000公斤。杭椒是一种温中散寒还可用于增强食欲，杭椒还能消除人们日常的疲劳作用，在杭椒中还含有维生素P这是能促进维生素C吸收的物质，在搭配菜的过程中，维生素C也不会流失。是一种食疗佳品，常用在佐料上使用。杭椒的嫩椒呈深绿色，味道微辣，辣椒树的胎座较小，品质也是位上等，而且杭椒既耐寒性较强又耐热性较强，非常适合中国的环境生产，也适于保护地及露地栽培。产品是早熟产品。