1、自制咸鸭蛋,准备食材如下:鸭蛋10个,米粒花1捆,食盐200克。
2、做法如下:将米粒花烧成灰,然后放到锅里,加入大量的清水煮沸,做成碱灰水(找不到米粒花可以用碱粉水代替,比例5斤水1汤匙碱粉),然后将碱灰水放凉!装到坛子里面,接着将食盐放锅里炒熟,放凉后也放坛子里搅拌均匀做成咸水,然后将鸭蛋清洗干净,用毛巾擦干表面的水分,将鸭蛋放到坛子里的咸水里泡7-15天即可!
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