1、熟粉可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类代替。
2、因为它们都具有不错的粘性,可以增加食物软弹的口感。都具有粘性,可以增加食物软弹的口感。比如制作奶茶里的紫薯珍珠就需要用到糯米粉,如果没有糯米粉,最好的选择是玉米淀粉。南瓜饼是用糯米粉制作的,也可用面粉代替。
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