1、食材：凉粉适量、蒜适量、辣酱适量、黄瓜适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量。
2、把凉粉放在冰箱冷冻室里冻上一个小时，吃起来更劲道。凉粉取出来洗干净后，再打成小块放在汤盆里。
3、大蒜去皮后洗干净，再切成蒜末。
4、汤盆中再放入蒜末、盐、自家酿的辣椒酱和香油。
5、半根黄瓜洗干净再切成细丝，放入汤盆中。
6、再加上些鸡精、醋和生抽，轻轻地搅拌均匀。动作轻点以防凉粉碎掉。
7、最后可以装盘了，拌的口味比较清淡，每种调料放得较少，这个调料的量可以根据自己的喜好来调节，喜欢吃麻的也可以放些花椒油。