1、面条200克、肉臊子两勺、老豆腐一小块、胡萝卜半根、木耳小把、韭菜一小把、鸡蛋两个、生姜末少许、香醋三大勺、盐适量、鸡精适量。
2、烹饪步骤:把所有配料切成丁，木耳切成丝。鸡蛋打入碗中搅打均匀。锅里倒入适量的油放入豆腐用油煎炸到两面金黄。倒入胡萝卜和木耳煸炒，加入适量的盐，炒熟盛出。平底锅倒入少许油，倒入蛋液摊成鸡蛋饼，一面摊熟翻另一面。摊熟的鸡蛋切成菱形块。锅烧热倒入少许油，油热后放入姜末炒香。倒入香醋炝锅，倒入适量的开水，根据自己人口倒水。放入一勺盐，把炒好的菜倒入汤中，放入鸡蛋片，放入鸡精，再放入肉臊子，最后撒入韭菜即可。锅里煮面条，用细一点的面条，面条煮好后捞出，不要放太多面，一口就可以了，讲究一口香。把做好的汤浇在面条上就可以了。