猪肉的蛋白质含量 猪肉的蛋白质含量是多少

张东东

1、猪肉中的蛋白质通常在10%-20%,含量较高。

2、猪肉中的蛋白质为优质蛋白质,易于人体吸收。猪肉在不同部位的肉所含蛋白质有所差异,其中猪瘦肉蛋白质含量高,甚至可超过20%。在同等重量下,猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多。