茶树菇炒腊肉的家常做法 茶树菇炒腊肉怎么做

秦风学

1、材料:腊肉100克,茶树菇50克,姜10克,蒜10克,泡椒25克,香菜15克,鸡精5克,胡椒粉5克,糖5克,酱油、料酒各适量。

2、泡辣椒切斜段,茶树菇洗净,切去根部。腊肉切成薄片,香菜洗净去根切碎,香芹切段。

3、中火烧热锅中的油,烧至六成热时,将葱花、姜片、蒜片、泡椒段放入爆香。

4、放入腊肉片大火爆炒片刻,随后倒入茶数菇,调入生抽和料酒,翻炒均匀。

5、锅中再调入少许清水和香芹,中火慢炒五分钟,加入鸡精及其他调味料,撒入香菜碎即可出锅。