1、理气化痰：金桔药性甘温，具有理气解郁、化痰止咳、平喘的功效，喝山楂金桔泡水可以缓解外感风寒引起的咳嗽、咳痰、喘嗽等症，也适合慢性支气管炎、哮喘患者服用。
2、消食导滞：金桔中含有丰富的纤维素成分，食用后可以促进人体肠胃蠕动，促进消化；而山楂也同样具有消食积的作用，其中含有的丰富的酸性物质，可以刺激胃酸分泌，提高胃蛋白酶的活性，促进蛋白质以及脂肪的消化，因此山楂和金桔泡水对于消化不良、食欲不振等症具有一定的改善作用。
3、维护血管健康：金桔中含有丰富的维生素C，可以增强微血管的弹性，维持血管通畅，降低血胆固醇的水平；而山楂具有一定的活血化瘀的作用，可以促进血液循环，其中含有的山楂黄酮可以在一定程度上抑制肝脏胆固醇的合成，降低血液中总胆固醇、低密度蛋白胆固醇等含量，因此喝山楂金桔泡水有助于维护血管健康，能在一定程度上预防高血脂、动脉硬化的发生。