1、用料:猪五花肉1斤半(去皮),糖适量,料酒适量,盐适量,醋适量,酱油适量,甜米酒水适量,姜片4片。
2、把肥瘦分开切小丁,还有瘦肉上可以带少许肥的啊,加入料酒及盐拌匀。
3、锅内热油下五花肉,小火把猪油逼出来。
4、看见五花肉出油微黄,把肉铲到一边,把多余的油铲出来,留一点点就行了。
5、放入糖,甜酒,陈醋,生抽,一点点盐,翻炒均匀看肉渣上色,关火出锅即可,
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