1、西瓜最好现买现吃，如果切开后吃不完，建议裹上保鲜膜放在冰箱冷藏室冷藏。最佳的冷藏时间是2小时，此时经过冷藏后的西瓜口感会比刚买回来时更甘甜清爽。
2、如果切开的西瓜想要冷藏时间久一点，可以将冰箱冷藏室的温度稍微调低一些，把切开的西瓜全部包上保鲜膜，最长的冷藏时间可以在10小时左右。但是如果冷藏时间过长，超过了24个小时的西瓜，就尽量不要吃了。
3、要想保障西瓜的冷藏时间，可以在切西瓜时仅仅切开瓜皮，之后用手掰开西瓜。这样裹上保鲜膜后可以冷藏的时间更久一点，但也不可能超过一天。再冰箱冷藏过的西瓜，拿出来食用前可以将切面约1cm厚度的西瓜切除。