酸辣黄瓜的家常做法 如何做酸辣黄瓜

秦风学

1、食材:黄瓜1根,葱,蒜,姜,朝天椒适量,陈醋,酱油,辣油,盐,糖适量。

2、将黄瓜放入水中浸泡10分钟祛除残留农药,连皮(皮特别有营养,千万别扔)切条状。

3、准备姜片,蒜瓣,朝天椒。

4、丰富的调料:陈醋,酱油,辣油,麻油,盐,糖,老干妈

5、最重要一步:黄瓜用盐腌制10分钟,看到有绿色的水出来就可以冲洗好备用了。这是黄瓜爽口,脆的关键。

6、调料制作:将3中的调料倒入小碗,再加入切成碎末的蒜蓉和姜末,加入适量朝天椒就好了。

7、将腌制好的黄瓜放入其中浸泡10分钟就可以享用啦。