1、主料：扇贝80g、粉丝30g。
2、辅料：尖椒适量、大蒜适量、辣豆豉适量、蒸鱼豉油适量。
3、壳子撬开，用刷子把壳的两面都刷净，去除扇贝的内脏，留下肉，用水冲洗干净，用料酒和少许盐将的贝壳肉腌几分钟。
4、准备粉丝尖椒和大蒜。
5、粉丝用开水烫软，然后泡凉水里。
6、把蒜瓣绞成蒜末，这个研磨器是我从楼下早市买的，5元钱，比挤蒜器好用多了。尖椒也用这个绞成末，蒜末里加盐搅匀。
7、将粉丝放在扇贝壳中绕成圆形，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将蒜茸均匀地抹在扇贝肉上，然后上面点缀上尖椒末，浇上蒸鱼豉油，最后我还点了一点辣豆豉。入开水锅大火蒸10分钟就可以吃了。