1、颖果（caryopsis），是禾本科植物特有的果实类型，属闭果的一种。形小，果皮与种皮愈合不能分离，如稻、麦等俗称为种子，实际为果实，即颖果。
2、颖果指只含一粒种子，成熟时果皮与种皮愈合在一起，不能分离的一种闭果。颖果是禾本科植物的一个重要特征，如水稻、玉米、小麦、大麦、燕麦、高粱、小米（粟）等粮食作物的果实都是颖果。
3、颖果这一名称得自小麦的花被，不同于其他大多数有花植物，小麦以及很多禾本科植物的花没有明显的花被，总苞片退化为颖片，苞片退化为外稃，小苞片退化为内桴，花被退化为浆片。成熟的小麦果实中颖片会包裹在种子表面，故而得名。