1、吃山竹的时候需要学会剥开才行，首先需要我们摘去山竹上的叶子，然后把山竹的叶子摘掉之后，顶部是会露出果肉的，然后用刀，沿着山竹两瓣果肉的缝隙切下去，这样就可以把果皮切开，这样就好剥了，如果山竹没有露出果肉，可以拿刀在一侧，轻轻的切一下。但是一定不能切到果肉。然后从切开的口子中掰开果皮。然后我们把整个果肉全部都掏出来就可以了，注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则山竹的口感吃起来是比较涩的。
2、用刀把山竹上面平削开，然后放好，把山竹放到冰箱的冷冻室中1--2小时，在家饭后就可以拿出来吃了，拿住山竹，然后用2根大拇指往里使劲按就可以打开山竹了，如果发现打不开，山竹的壳比较硬，这就说明山竹是变质了。我们把山竹横过来之后，两个手在中间捏一下，这时候山竹的腰部就会出现裂缝，然后沿着山竹的缝继续捏一圈，再轻轻的掰一下，这时候山竹的上下就可以分离。