红烧鳝鱼怎样烧才好吃 红烧鳝鱼怎样烧才会好吃一些

莉落

1、鳝鱼剖洗干净,用开水烫去鱼身上的滑腻物。

2、剖洗好的鳝鱼剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上姜丝,剥好大蒜头,放在鳝段上,备用。

3、坐锅热油,先下姜丝、大蒜头煸香。

4、倒入黄鳝段。

5、略翻炒后倒入料酒,翻炒。

6、倒入生抽、糖调味。

7、翻拌均匀后移入适量的水,转中小火。

8、中小火慢慢煨至鳝段入味,用锅铲翻炒均匀后,煨至大蒜头变软、收干汤汁。

9、起锅装盆。