1、莲蓬放冰箱冷藏保存。
2、莲蓬保存的时间和其外壳有密切的联系，如果莲蓬外壳还在，那么相对能隔绝一部分空气从而延长保鲜时间，放入冰箱冷藏保存一般能保鲜3-5天。如果莲蓬外壳已经去掉，即使放入冰箱冷保鲜其食用时间也会相对短一点，大约只能放2-3天，而且莲子会随着放置时间越久，口感会逐渐变硬。
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