酸奶加热喝有危害吗 酸奶加热好吗

刘莉莉

1、酸奶加热喝没有危害。加热可以,但需要讲究加热方法,如果蒸煮所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状会发生改变产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能会降低。

2、如果只把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。