美味披萨的做法 美味披萨的制作方法

李盛

1、饼皮食材:温水68g、发酵粉2g、盐2g、糖3g、黄油5g、高筋面粉120g;馅料食材:苹果半个、圣女果5个、马苏里拉芝士适量、番茄酱适量。

2、温水中加入发酵粉、盐和糖混合均匀。

3、加入黄油(黄油提前软化)和高筋面粉。

4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5、发酵好的面团揉光排气,擀成一张比模具大一些的面饼。

6、放进披萨盘里,用手把大出来的部分压实,使其贴在披萨盘的边上。

7、用叉子扎满小孔,防止饼皮在烤制的过程中中间凸起,做好的饼底静置15-20分钟进行第二次发酵。

8、烤箱提前190度预热。 将披萨饼皮送入预热好的烤箱,上下管190度烤10分钟。

9、饼皮烤制的时间里准备水果,圣女果洗干净一切两半。

10、苹果洗干净去核切成薄片。

11、烤制好的饼皮从烤箱里取出,抹上一层番茄酱,撒上一些马苏里拉芝士。

12、摆上苹果片。放上圣女果。再撒上一层马苏里拉芝士。

13、送入烤箱,上下管190度烤10分钟即可。