泥鳅鱼怎么做的做法 泥鳅鱼的烹饪方法

黄飞

可以做泥鳅钻豆腐,具体做法如下:

1、原料:小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。

2、葱切段、姜拍松;泥鳅静养几天后洗净;

3、锅内放入冷水,开小火,将豆腐放在锅中间,把泥鳅放在周围,待锅中的水慢慢加热,泥鳅就会往豆腐里钻;

4、在泥鳅全部钻进豆腐后,将豆腐取出,放在汤碗中,灌上高汤,放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精,蒸15分钟即可。