1、原料:豆腐皮3张白糖,酱油,味精,芝麻油。
2、味精、酱油、白糖加热水调成汤汁,豆腐皮润潮,撕下边筋待用。
3、取完整的豆腐皮2张,相互重叠平摊铺底,将余下的豆腐皮与边筋一起在汤汁中浸软,平放在铺底的豆腐皮上,折成扁条,折完,然后就让他们静静地躺一会,只有汤汁的味道充分渗透进了豆腐皮,这样做出来的素烧鹅才会好吃上笼蒸3分钟左右,取出。
4、炒锅下色拉油5成热油时,放入腐皮卷条,煎炸到两面都呈金黄色时捞出,食用时改刀装盘上桌。淋上芝麻油即可。
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