高糖酵母做馒头会怎样 高糖酵母做馒头会如何

秦风学

1、高糖酵母做馒头会甜度较高。

2、耐高糖活性干酵母可以用来做馒头、包子,但是这种酵母更适合做面包。高糖酵母用于面团中含糖8%以上的产品。比如甜面包、夹心面包、甜吐司等糖分多的点心。低糖酵母也叫普通酵母,适用于面团中含糖量8%以下或无糖类产品,比如白吐司、全麦面包、杂粮面包、法式硬壳面包等糖分极其少的点心。