1、鲍鱼主要是吃它的足部。鲍鱼是一种营养价值极高的海产品，它具有滋阴补阳的功效，并且补而不燥，也就是说，它吃了之后不容易上火。对于妇女来讲，有调经的作用，可治月经不调，并且可以润肠通便，可以治疗便秘。
2、鲍鱼能够养阴平肝，固肾，所以可以调整肾上腺的分泌，具有双向调节血压的作用。
3、鲍鱼的营养价值极高，含有丰富的球蛋白。鲍鱼的肉中含有一种被称为鲍素的成分，它能够破坏癌细胞必需的代谢物质，所以它有一定的抗癌的作用，并且含有多种的矿物质和维生素。
4、注意事项：（1）痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。（2）感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食。（3）素有顽癣痼疾之人忌食。