杠头是什么食物 杠头是啥呢

王明刚

1、杠头是白面火烧

2、杠头又叫“小山东锅饼”,酥脆可口。制作时需用木杠子来压,反复将面劲压出来,才能制成小饼,最后上火烤熟。形状类似于馒头,但比东北馒头小,口感偏甜。

3、杠头是一种白面火烧,又叫“小山东锅饼”,很酥,很面,一嚼就能掉干渣儿,又很有嚼劲儿。