1、直接鲜食：马泡瓜有多种不同的吃法，在它自然成熟以后可以直接鲜食，鲜食马泡瓜时要用清水把它洗净，去掉蒂再去掉里面的瓜瓤，然后切成块状，像吃甜瓜那样吃马泡瓜就可以，这样能让人们品尝到马泡瓜的原有滋味，也能让人体把它含有的营养全部吸收和利用。
2、凉拌食用：马泡瓜还可以制成凉拌菜来食用，特别是那些没有熟透的马泡瓜，它们直接吃的时候味道并不好，这时可以把它们洗净以后去掉瓜皮和瓜瓤，再把它切成丝状，用沸水焯二分钟取出以后过冷水降温。把除温以后的马泡瓜取出去掉水分，加入香醋和生抽以及少量食用盐和白糖再加入适量的麻油，调匀以后酸香可口的凉拌马泡瓜也就做好可以食用了。
3、榨汁：用马泡瓜榨汁也是它的主要食用方式，平时可以把新鲜的马泡瓜用清水洗净，去掉瓜瓤以后切成块状，把榨汁机准备好，把切好的块状马泡瓜放到榨汁中榨出汁液，加入适量蜂蜜或者白糖调味，调匀以后可以直接饮用。另外用马泡瓜榨汁时还可以加入适量的苹果或者橙子，这样会让做出的果汁味道更加诱人。