晒干的生蚝肉怎么做好吃 晒干的生蚝肉如何做好吃

张东东

1、食材:干生蚝150克、胡萝卜1根、青椒适量、干辣椒适量、大葱适量、豆瓣酱适量、醋适量、酱油适量、白砂糖适量、淀粉适量、香油适量、生姜适量、黄酒适量。

2、晒干的生蚝需要用清水泡发6、7个小时,在泡发的水中加适量的料酒和生姜去除生蚝干的腥味。

3、把胡萝卜清洗干净后切成丁,青椒、大葱和干辣椒切段,生姜切片。

4、准备一个小碗,里面加入适量的豆瓣酱、一勺醋、一勺酱油、一勺白砂糖、少许淀粉、少许香油和适量的清水搅拌成酱汁。

5、锅中倒入适量的食用油,烧热后,把葱姜、干辣椒倒入锅中,煽出香味,倒入泡发好的生蚝干。

6、加适量的黄酒,翻炒一会,倒入调好的酱汁,转小火焖煮5分钟。

7、把切好的胡萝卜丁倒入锅中,青椒也倒入锅中,加半碗清水,大火烧开转小火继续煮5分钟左右。

8、揭开锅盖,大火收汁,尝一口,咸淡适中,即可出锅装入盘中,享受美味下饭的酱爆生蚝干了,香辣可口,好吃极了。