1、炒炒糖色时,当油在5成热的时候我们就可以在锅里加入一些冰糖或者是白砂糖,它的颜色会比较好看,而且吃起来也不会苦,可以用油炒,因为很多人是用水草,当你的技术达到一定的高度可以用油炒。
2、对于一些技术不是很好的人,这个时候常见的一种方法就是用水,所以我们首先将锅里面的水给熬开,这个时候加入一些冰糖或者是白砂糖,一定要糖多一点,水少一点,这个时候炒出来的糖色才比较好看,也不会发苦。所以在平时的生活中,我们要用正确的方法去炒糖色,这样我们吃起来才比较好吃。
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