猪小肠怎么做好吃不苦 猪小肠好吃不苦的处理方法

李盛

1、把新鲜的猪小肠买回家以后,不要急于清洗,先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗,这样,去除肥油的时候会更快更方便。

2、用手捋去小肠中的污秽,然后摘掉小肠表面的大片肥油,但不用除得太干净,小肠要带点油脂更好吃。

3、然后我们再准备一盆温的热水,把整根猪小肠全部放入热水中烫一下,再捞出来。

4、将小肠的一端的开口往外翻一点,将翻开的一端抵住筷子。然后,顺着筷子将小肠往筷子上套,一边套一边往筷子尾端捋,直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。

5、一端拉着筷子的头部,另一手拉着筷子上小肠。拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉。筷子抽出后,顺势翻出余下的小肠,直到小肠翻个面。

6、翻好面的小肠用温水漂洗一遍,去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水洗净,这样做出来的猪小肠好吃也不苦。