贝贝小南瓜蒸出来发苦怎样回事 为什么贝贝小南瓜蒸出来发苦

刘莉莉

1、存放时间过长。

2、贝贝小南瓜一般刚刚采摘下来是没有味道的,需要2-3个月的时间转化淀粉转化糖分,在经过了3个月的存放时间的话,其中的部分糖类也会随着时间慢慢沉淀,降解,其吃起来就慢慢的会有苦涩的味道,开始从表皮,慢慢的由外到内发出苦味,表皮也会有一定的颜色变化,由绿色到红色。同样,变坏了贝贝小南瓜也是会有一定的苦涩的口感,所以下次蒸的时候最好是要注意蒸制时间和是否变坏。