1、海带上的白霜是甜的。海带的白霜叫甘露醇，不是海盐，也不是海带没有晾干后就存放或者受潮而生出的霉点。很多人以为海带上面的白霜是海盐，而盐是溶于水的，所以我们将买回来的干海带泡水后，上面的白霜也就消失了。但是人们不知道甘露醇这种物质也是溶于水。虽然海带是生长的大海里面的，但是海带上面的白霜甘露醇可不是咸的，而是甜的。
2、海带含有人体必需的八种氨基酸，其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。准妈妈在怀孕期间可以多吃一点海带，海带中含有丰富的碘，碘对胎儿智力发育非常重要，虽然我们的食盐中也会添加碘，但是碘的含量只是符合正常人的健康需求，不能满足孕妇的需求。一周可以吃一两次海带，保证碘的摄入量。处在发育的小孩子也更应该多食用海带补充碘，促进其智力的发育。海带中还含有丰富的丰富的维生素D，多吃可以预防缺钙引起的抽筋。