1、食材：羊排1000克，南姜50克，竹蔗100克，沙茶酱1汤匙，辣椒酱1汤匙，酱油2汤匙，沙参20克，玉竹10克，白萝卜1个。
2、羊肉带皮的羊排部分，斩成块、洗净。
3、冷水下锅，加入洗净敲碎的南姜大火煮开，将羊肉取出洗去浮沫。
4、竹蔗洗净。
5、将竹蔗和清水放入砂锅煮开，将羊肉放入。
6、加入沙茶酱、辣椒酱与酱油，加入洗净的沙参与玉竹。
7、大火煮开，转小火煮1.5小时左右，即可熄火。
8、白萝卜洗净，去皮切块，放进砂锅。
9、加入煮好的羊肉与汤汁。
10、大火煮开，转小火煮20分钟左右，煮至萝卜软烂，就可以食用了。