1、塑料袋保存
塑料袋可选用0.02—0.07毫米厚的聚乙烯袋。装袋前先检查袋壁有无破损和漏气；然后将无病虫、无伤的果实小心放入袋内。每个袋子可装5—15公斤，袋口初期不要扎紧，折叠拧紧即可。贮放一个月后，每半个月检查一次。当外界气温降至5℃以后，扎紧袋口，放在室内通风阳凉处。
2、冰箱冷藏
石榴买多了一次吃不完可以放在冰箱里保存。石榴是温性水果适合保存温度2--3度不宜超过5度，湿度85/100的环境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求。但不宜久存，最好现买现吃。
3、榨汁保存
如果是剥开的石榴吃不完，可以直接用保鲜袋包起来放冰箱冷餐，储存1-2天。或者将石榴直接榨汁喝了。或者在剥开的石榴上撒点盐，可以消毒，然后用保鲜膜包好。
4、堆藏
选择通风阴凉的空房子，打扫干净，适当洒水，以保持室内清洁湿润。然后在地上铺5—6厘米厚的稻草（或者鲜马尾松松针）。其上按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次，剔除烂果并更换一次松针。耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。果实堆藏前，要用清水洗净果皮，预冷。
5、袋藏
预冷并经杀菌剂处理石榴。放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎好袋口，置于冷凉的室内。用此法贮藏140天，石榴果实仍新鲜如初。也可将经杀菌剂处理过的石榴果实，用塑料袋单果包装，这种果实在3—4℃条件下贮存100天，果粒新鲜度好，虎皮病轻。塑料袋单果包装贮藏比其它办法的效果要好。