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秘制卤肉的家常做法 秘制卤肉的家常做法介绍

张东东

1、用料：五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、茴香籽适量、冰糖适量。

2、五花肉切块下锅焯水。

3、捞出备用。

4、起锅烧油下入冰糖炒制香油色。

5、下入五花肉翻炒均匀上色。

6、加葱姜蒜干辣椒。

7、放桂皮，八角，香叶，茴香籽，加生抽，老抽，料酒。

8、加水没过肉。

9、大火烧开转小火慢慢炖四十分钟。

10、加盐调味完成。

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