1、材料:老母鸡1只、火腿1小块、红枣8颗、葱姜若干、黑木耳几朵、山药干5片。
2、将老母鸡和火腿洗净入汤锅中,加大半锅子水,再加入适量葱姜料酒;
3、先大火烧开,撇去浮沫,然后加入山药黑木耳,盖上盖子,转小火炖 90分钟;
4、加入红枣再炖1小时,出锅前加盐调味,撒些枸杞和葱花装饰即可。
5、若嫌鸡肉淡的话,可以蘸椒盐或酱油食用。
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