自制风干牛肉干的家常做法 自制风干牛肉干的制作方法

刘莉莉

1、牛肉浸泡水中去血水。

2、锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺料酒大火烧开转小火炖1小时。

3、炖好的牛肉放至凉透,然后切成1.5厘米左右的条形。

4、将切好的牛肉条放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺盐、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、2小勺的水和适量的辣椒搅拌均匀,将牛肉片放入浸泡半天以上(中途要搅拌几次)。

5、然后将牛肉条的汤沥干,放入加了锡纸的烤盘,烤箱提前预热一下,180度烤15分钟拿出来,给牛肉条翻一下,再放进烤箱中180度烤15分钟。

6、然后将烤好的牛肉干,干燥通风处风干1天。