1、主料:牛肉300克、凉瓜1根。
2、辅料:豆豉50克、红尖椒1根。
3、配料:生抽适量、盐适量、糖适量、生粉适量。
4、将牛肉切片。
5、苦瓜去囊切片。
6、牛肉用生抽,白糖,清水,生粉,花生油稍微腌制半小时。
7、起油锅,将牛肉快速煸炒一会儿,颜色一变就起锅盛起待用。
8、炒好的牛肉。
9、重新起锅,加油烧热,下豆豉炒香,然后下凉瓜一起煸炒。
10、待凉瓜炒至断青后,加入适量的盐调味,然后将牛肉入锅,炒匀就行啦。
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