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抽取鱼腥线的家常做法 如何抽取鱼腥线

王明刚

1、在距鱼鳃1厘米处切一刀，不必太深。

2、鱼尾处再切上一刀。

3、菜刀放平，在两道刀口之间来回拍几次。

4、扒开鱼鳃处的刀口，看到肉中有一个白点。

5、用手掐住，慢慢拉出。如果拉的时候感觉有些发紧，不要硬拉，再用菜刀拍拍鱼身，再继续轻轻拉出。

6、拉出来的一整根鱼腥线。

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