1、羊肉的肉质要比猪肉细嫩，脂肪、胆固醇含量较猪肉和牛肉的都要少。它既有御寒的作用，又可滋补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等体虚均有很好的治疗和补益效果，比较适宜在冬季食用，因此称为了冬令的最佳补品，深受人们喜爱。
2、由于羊肉可以增加消化酶，所以对胃壁能够起到一定的保护作用，还具有温补脾胃的作用，适用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症，有助于消化，胃肠不适的人，可以食用羊肉来调理。
3、羊肉还可以温补肝肾，因此，对于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症有一定的功效。所以男士适合经常食用。不仅如此，羊肉对女性也有一定的益处，哺乳期的妇女食用，可起到补益产妇、通乳治带的作用，可以补血温经，适用于女性产后血虚经寒所致的腹冷痛等症。