大白菜怎么做最营养 大白菜的做法

王明刚

1、用料:大白菜一个,干豆腐,瘦肉2两,胡萝卜半个,大葱少量,姜数片,尖椒,香菜少量,油适量,盐,花椒面,鸡精,酱油。

2、做法步骤:大白菜洗净切块,下开水锅内焯,捞出沥干,去掉其腥味;新鲜蘑菇洗净,撕成条状,下开水锅内焯,捞出沥干;干豆腐切菱形块,备用;热锅下油,油热下瘦肉片、葱花、姜片和花椒面爆锅出香;依次放入大白菜、蘑菇、干豆腐,大火烧热;加少量酱油、鸡精、盐,翻炒搅拌均匀,不要加水或汤;烧开后改小火炖,大概10至15分钟,收汁后出锅可食。