1、吃菊花脑的最佳季节是每年的4月至10月,每年的4~5月份的时候,菊花脑通常可以长到10~15厘米,此时就可以开始把菊花脑采下来食用了,然后再不断的萌发出新的嫩茎叶,就这样一直可以吃到9~10月份,等菊花脑出现花蕾以后就不适合再吃了。
2、菊花脑可做汤、做粥或炒食等,味道清香可口而且有清热、解毒和明目的食疗功效,是南京人非常爱吃的一种野生蔬菜。
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